quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Maças do amor envenenadas

Maçãs do amor envenenadas para sua festa de Halloween

 
Rendimento: 12

Ingredientes:
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de glucose em pó
  • ¾ de xícara de água
  • ½ colher (chá) de corante em gel azul
  • 12 maçãs pequenas
  • 12 gravetos
  • papel manteiga
  • óleo vegetal
Preparação:
  1. Tire os cabinhos das maçãs e espete um graveto em cada maçã.
  2. Numa panela coloque o açúcar, a glucose, a água e o corante. Misture os ingredientes até o açúcar derreter e deixe ferver em lume médio até que a calda, ao escorrer de uma colher, se transforme num fio.
  3. Quando começar a ferver, não mexa muito, pois o açúcar poderá cristalizar. Fique de olho para não queimar, pois o corante não vai deixar ver a cor do caramelo
  4. Enquanto isso, forre uma forma com papel manteiga e unte-o com um pouco de óleo.
  5. Quando o caramelo chegar no ponto de fio (15 a 20 minutos), desligue o lume e mergulhe as maçãs, uma a uma, deixando escorrer um pouco do excesso antes de colocá-las sobre o papel manteiga para esfriar completamente.
  6. Cuidado, pois o caramelo estará extremamente quente
  7. Se quiser fazer maçãs mais escuras, pode adicionar mais corante, ou corante preto, após fazer algumas, mas cuidado que a mistura irá borbulhar
  8. Se ficar muito duro, pode esquentar um pouco mais para continuar cobrindo as maçãs.
  9. O caramelo que sobrar pode ser derramado numa forma (forrada com papel manteiga untado) e espalhado. Depois de frio pode ser quebrado e servido como "cacos de vidro".
 
 
 

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Bolo Halloween

 Para a camada de brownie
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de farinha
• ½ xícara de chocolate em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de fermento em pó
•2 ovos
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a camada de creme de queijo
• 1 queijo de creme, à temperatura ambiente
•¼ xícara de açúcar
• 1 ovo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• corante de laranja



Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

Para a camada de brownie
Numa tigela média, adicione o açúcar, farinha, chocolate em pó, sal e fermento.
Numa tigela pequena, adicione ovos, óleo e baunilha. Misture com um garfo até misturar bem.
Misture os ingredientes húmidos com os ingredientes secos e misture com uma espátula.
Reserve ¼ xícara de massa para os remoinhos e despeje a massa restante na forma já untada.

Para a camada de creme de queijo
Numa tigela média, adicione o creme de queijo, açúcar, ovo e baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Adicione o corante  laranja e mexa bem.
Distribua rapidamente a camada de creme de queijo sobre a massa de brownie.
Coloque as colheres de sopa da massa restante de brownie em cima e mexa suavemente com uma faca.
Cozer 30-35 minutos. Remova e deixe arrefecer completamente antes de cortar.


Veja a Receita original



quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Bolo creme de abobora e queijo

 
 
 
Ingredientes:

2 e 3/4 chávena de farinha (345g)
2 colheres chá de bicarbonato sódio
1/2 colher chá sal
2 colheres chá canela pó
1/2 colher chá gengibre em pó
1/2 colher chá cravinho em pó
2 chávenas de puré de abobora (cozida e escorrida)
1 chávena (200g) açúcar mascavado
3/4 chávena de açúcar branco
1 chávena (240ml) óleo vegetal
4 ovos grandes
1 colher chá extrato baunilha

Recheio:
336g de queijo creme
1 ovo grande
1/4 chávena (50g) açúcar branco
1/2 colher chá extrato baunilha

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela grande, junte a farinha, o bicarbonato de sódio, sal, canela, gengibre, cravo e noz moscada. Envolva bem.
Bata o puré de abobora com o açúcar mascavado, o açúcar normal, óleo, ovos e baunilha.
Juntar aos ingredientes secos de forma a envolver bem.

Bater o queijo creme até desfazer. Juntar os restantes ingredientes do recheio e bater bem.

Untar uma forma. Colocar metade da massa da abobora, por cima o recheio do queijo e por ultimo a outra metade da massa da abobora.
Levar ao forno cerca de 55-65min ou até o palito sair limpo.

Bom apetite
Xénia

Podem consultar a receita original aqui: sallysbakingaddiction

terça-feira, 18 de julho de 2017

Cup cakes de ananas

Utilizei a receita que já tinha de bolo de ananas, podem ver aqui a receita, só não coloquei as rodelas de ananas nem o caramelo.

Depois a decoração, porque ando em experiências, fiz Butter cream e coloquei uma "pitada" de corante vermelho. Inicialmente não era para ficar rosa, mas como até gostei da cor, la ficou.



 
 




segunda-feira, 10 de julho de 2017

Beijinhos de abobora e chocolate branco

 
Ingredientes:
 
- 150g de abobora cozida com canela
- 1 Lata de leite condensado
- 1 colher sopa de margarina
- 1/2 chávena de chá chocolate branco em pedaços - usei da Pantagruel com sabor a limão porque não encontrei normal.
 
Preparação:
 
Cozer a abobora com um pau de canela. Escorrer bem.
Leve ao lume o leite condensado, a abobora e a margarina. Deixe cozer até começar a ver o fundo da panela.
Desligue o lume e acrescente o chocolate. Mexer bem.
Colocar a mistura num prato de sopa e deixar arrefecer bem.
Fazer bolinhas e passar por açúcar ou se preferirem coco ralado.